Artikel von CHATEAU KSARA

"Das 150 Jahre alte Gut ist immer noch fortschrittlich eingestellt und erzeugt Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis." Hugh Johnson

Im Norden der Bekaa-Ebene, zwischen Tanail und Zahlé, erbte 1857 die jesuitische Mission ein 25 Hektar großes Stück Land. Auf Betreiben von Pater Kirn, der das große Potenzial für den Weinbau erkannte, begannen die Mönche, Reben anzupflanzen. Sie nannten das Klostergut Ksara nach einer ehemaligen, nahe gelegenen Festung aus der Zeit der Kreuzritter. Man stellte zunächst mit Cinsaut-Reben aus Algerien süße Messweine her. Die Ausweitung des Grundbesitzes erfolgte im Jahr 1863, als zwei Jesuitenpater von Türken ermordet wurden und der osmanische Gouverneur daraufhin dem französischem Konsul zur Wiedergutmachung anbot, mit einem Pferd ein Gebiet zu umreiten, das dann dem Weingut zufiel. Ab 1887 wurde Ksara unabhängiger Teil des nahen Tabauk-Klosters. Die Ursprünge des Weinkellers gehen auf eine natürliche Grotte zurück, die bereits von den Römern entdeckt wurde. Nach der Wiederentdeckung im Jahr 1906, als einige Jagdhunde einen Fuchs bis in eine Höhle verfolgten, bauten im ersten Weltkrieg hundert Arbeiter in vier Jahren das Kellergewölbe zu einem 2 km langen Tunnelsystem aus. Noch heute lagern in diesem siebtgrößtem Weinkeller der Welt bei idealen Temperaturen zwischen 11 und 13°C ein paar tausend Flaschen alter Ksara-Jahrgänge, die bis in das Jahr 1918 zurückreichen. Den ersten Weißwein gab es 1902 und am Ende des Ersten Weltkriegs begannen die Mönche mit dem Import neuer Sorten (Ugni Blanc, Carignan und Muscat). Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden bereits 1,5 Mio. Flaschen jährlich abgefüllt. 1973 wurde das Weingut nach einer Entscheidung des Vatikans privatisiert. Käufer war ein Konsortium libanesischer Geschäftsleute unter der Führung von Jean-Pierre Sara und der Kaufpreis betrug 10 Mio. libanesische Pfund. Jean-Pierre Sara engagierte sofort den französischen Önologen Noel Rabot, der jedoch nach Ausbruch des Kriegs 1975 flüchtete. Der heutige Exportmanager Elie Maamari, übernahm seinerzeit die Verantwortung für den Wein. 1982 wurde das Weingut von israelischen Soldaten besetzt. Neben den eigenen Lagen (67 Hektar) sind weitere Rebflächen durch langfristige Pachtverträge gesichert. Insgesamt verfügt man über 300 Hektar Rebfläche, dessen Ertrag fast 2000 Tonnen Trauben ergibt. Das sind knapp 7 Tonnen Trauben pro Hektar. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 40-45 HL pro Hektar. Die Weinberge werden nicht künstlich bewässert. Nach dem Ausscheiden von Jean-Pierre und Albert Sara 1990 wurde ein neuer Vorstand mit dem Vorsitzenden Zafer Chaoui gebildet. Seit dem Einstieg des Geschäftsführers Charles Ghostine 1990, einem Juristen und ehemaligen Politiker, und der Verpflichtung des Kellermeisters James Palgé 1993, der zuvor beim Château Prieuré-Lichine (4e cru classé) in Margaux tätig war, geht es, beginnend mit dem Jahrgang 1996, steil aufwärts. Charles Ghostine führte gleich die edlen Rebsorten Cabernet Sauvigon, Syrah, Merlot und Chardonnay ein. Mit der Ankunft von James Palge kamen auch noch die Sorten Petit Verdot und Cabernet Franc hinzu. Man pflanzte die neuen Sorten auf den besten Lagen des Bekaa-Tals. Die Kellerei und der Empfangsbereich für Besucher wurden seit 1991 für 6,5 Mio. US$ komplett modernisiert. Im Keller findet man jede Menge glänzende Inox-Tanks und neue Demptos-Barriques. Die jährlich rund 40.000 Besucher haben die Möglichkeit, durch den außergewöhnlichen Weinkeller geführt zu werden. Eine aufwendige Sound- und Lightshow lässt den Besuch zum Erlebnis werden. Ein preisgekrönter Film über das Weingut rundet das Besuchsprogramm ab. Zur Weinprobe werden Käse und Snacks gereicht. Ein eigenes Restaurant wie bei Kefraya und Massaya wird es jedoch nicht geben.

Der Spitzenwein des Gutes ist der rote Château Ksara, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot von alten Rebstöcken. Seit ein paar Jahren werden auch sortenreiner Cabernet Sauvignon und Chardonnay erzeugt. Das Rückgrad von Château Ksara ist jedoch der beliebte Rotwein Reserve du Couvent aus dem mittleren Preissegment, von dem jährlich über 500.000 Flaschen, davon 60% für den Export, abgefüllt werden. Der in der Gastronomie besonders beliebte Wein bietet für den Preis eine ausgezeichnete Qualität. Auf der Weinmesse des französischen Önologen-Verbands bekam die Cuvée mehrfach eine Goldmedaille. Aber auch die anderen Weine aus dem Sortiment konnten bei namhaften internationalen Wettbewerben hohe Auszeichnungen erzielen. In der Saison 2003/04 erhielten z.B. 99% der eingereichten Weine Medaillen oder Auszeichnungen. Die Exporte konnten allein in den Jahren 1998-99 um 61% gesteigert werden. Inzwischen werden 43% der Produktionsmenge exportiert. Europa ist der größte Auslandsmarkt, allein nach Frankreich gehen 38% der Exporte, aber auch Großbritannien und Deutschland sind wichtige Märkte. Die Produktionsmenge lag 2004 bei 2,0 Mio Flaschen, 2010 bei 2,5 Mio Flaschen und 2012 bei 3,0 Mio Flaschen. Im Jahr 2007 feierte Château Ksara 150-jähriges Bestehen und stellte aus diesem Anlaß die neue Top-Cuvée Le Souverain vor. Der Anteil der Rotweine liegt bei 65%, Weißweine machen 20% und Roséweine immerhin noch 15% der Produktion aus.

Château Ksara Chardonnay Cuvée du Pape 2010 0,75l

Chardonnay du Monde: Goldmedaille
Einer der zehn besten Chardonnay-Weine der Welt
Derek Smedley MW 91 Punkte

19,50 EUR

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